Løsning:
Transfett forekommer i bearbeidede matvarer i løpet av prosessen delvis hydrogenering, når hydrogengass boblet gjennom vegetabilsk olje for å øke holdbarheten og stabilisere den opprinnelige polyunsatured olje. Den resulterende fett ligner mettet fett, noe som hever "dårlig" LDL kolesterol og kan føre til tilstoppede arterier og hjertesykdom.
Inntil ganske nylig, ble etikettene ikke nødvendig å liste transfett, og denne helserisiko forble skjult for forbrukerne. I begynnelsen av juli, endret FDA forskrifter, og etikettene vil snart begynne å identifisere trans fett innhold i bearbeidet mat.
0 comments:
Post a Comment